Quando una mamma italiana cucina / When an Italian mummy cooks

Linguine con canocchie allo zafferano – Saffron sea cicadas linguine pasta

Genitori all’arrenbaggio!! Volete organizzare una serata con il vostro compagno/compagna e non sapete cosa cucinare? Ho appena messo a punto questa ricettina semplice e veloce…

Innanzitutto, se non trovate le canocchie, potete tranquillamente sostituirle con dei gamberi.

Una volta pulite le canocchie (cercate il procedimento su Google), mettete in una padella olio evo, un paio di spicchi di aglio, del pangrattato. Quando l’olio è caldo aggiungete le canocchie e spruzzatele con un bicchiere di vino bianco. Dopo un paio di minuti aggiungete lo zafferano e fatelo sciogliere bene. Infine aggiungete due cucchiai di panna da cucina e cuocete per un altro minuto. In questo stadio le canocchie hanno bisogno di una decina di minuti. Terminerete poi la loro cottura aggiungendo un mestolo di acqua di cottura (della pasta) per altri cinque minuti e terminando il piatto con del prezzemolo a fuoco spento.

Servite ben caldo con del buon vino bianco ben freddo!
Parents on the spot !! You want to organise an evening with your partner and do not know what to cook? I just developed this quick and easy recipe …

First, if you do not find the sea cigadas, you can easily replace them with shrimp.

After cleaning them (try the process on Google), place in a pan some olive oil, a few cloves of garlic and bread crumbs. When the oil is hot, add the cigadas and drizzle with a glass of white wine. After a few minutes add the saffron and let it melt well. Finally, add two tablespoons of cream and cook for another minute. At this stage the cigadas need about ten minutes. Then terminate their cooking by adding a ladle of cooking water (of the pasta) and sim away for another five minutes and terminating the dish with some parsley.

Serve hot with a good white wine well chilled!

img_20161106_122952



Rispondi


%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: