Quando una mamma italiana cucina / When an Italian mummy cooks

Pasta salsiccia e zucchine espressa – Sausage and zucchini pasta

Pasta salsiccia e zucchine espressa – Sausage and zucchini pasta

Da quando sono mamma bis non riesco più a cucinare ricette complesse o anche solo quelle che richiedono più di tre passaggi. Quindi mi devo inventare piatti espressi che mantengano un buon livello di gusto e nutrimento per me che allatto e per il resto della famiglia.

Questa è una di quelle ricette.
Ingredienti per 3:
300 gr di salsiccia sgranata togliendo la pelle
un cipollotto fresco
una zucchina di media grandezza
100gr. di panna da cucina
5 foglie di basilico e un paio di menta
la pasta che preferite
olio ev.
mezzo bicchiere di vino bianco

inizio col scaldare una padella e mettendo a bollire l’acqua. Nella padella faccio soffriggere il cipollotto con l’olio e aggiungo la salsiccia e la zucchina tagliata a pezzetti. lascio cuocere a fuoco vivace per dieci minuti. Aggiungo poi il vino e la panna. dopo altri 5 minuti spengo il fuoco. se nel frattempo avrete calato la sta, dovreste essere in grado di impiattare. il tutto in 15 minuti!!!

Since I am mom twice, I can not cook complex recipes or even those that require more than three steps. So I have to invent express dishes that maintain a good level of taste and nourishment for me and for the rest of the family.

This is one of those recipes.

Ingredients for 3:
300 g of shelled sausage by removing the skin
A fresh spring onion
A medium sized zucchini
100gr. Of cream
5 basil leaves and a pair of mint
pasta, the shape you like
Oil ev.
Half a glass of white wine

I start by heating a frying pan and boiling the water. In the pan fry the onion with oil and add the sausage and the courgettes cut into pieces. Let me bake on lively fire for ten minutes. Then I add wine and cream. After another 5 minutes I turn off the fire. If you have cooked the pasta in the meantime, you should be able to dish up. All in 15 minutes !!!



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